Speisekarte

Vorspeisen

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• Melonenfächer mit zweierlei Schinken

  11.50€
• Duett vom Räucherfisch (Forellenfilet und Lachs) mit Knoblauchtoast

  18.50€
• Carpaccio von der geräucherten Wildentenbrust mit Sauce Cumberland

  17.50€

Suppen

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• Tagessuppe

  6.50€
• Klare Rindssuppe mit hausgemachten Frittaten

  6.50€
• Italienische Tomatencremesuppe mit Basilikumsahnehaube

  7.50€
• Knoblauchrahmsuppe mit Vollkorncroutons

  7.50€
• Tiroler Almkässuppe mit Speckstangerln und Rucolahaube

  8.90€

Warme Vorspeisen

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• Spaghetti „Bolognese“

  13.90€
• Gegrillte Scampischwänze auf Blattspinat in Riesling

  18.50€

Salate

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• SALAT „Metzgerwirt“ Salatvariation mit Knoblauchdressing und gegrillten Scampischwänzen, Toastecken

  20.90€
• Blattsalatarrangement mit gegrillten Putenstreifen „fein garniert“

  18.90€
• Verschiedene Blattsalate mit gebackenem Schafskäse im Kürbiskernmantel, Knoblauchdip

  19.90€
• Gemischter bzw. grüner Beilagensalat

  6.80€

Hauptgänge

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• Alt Wiener Kaiserschnitzel (Kalb), aus der Eisenpfanne, in Butterschmalz gebacken, Petersilienkartoffeln, Preiselbeeren

  32.90€
• In Butterschmalz gebackenes Schweineschnitzel aus der Eisenpfanne, Petersilienkartoffeln, Preiselbeeren

  20.50€
• Cordon bleu vom Schwein mit Käse und Schinken gefüllt, Pommes frites

  24.90€
• Pfandlrostbraten vom heimischen Jungstier (Beiried) in Zwiebelsauce, Schupfnudeln

  28.90€
• Grillteller „fein garniert“, Pommes frites, Kräuterbutter

  25.90€
• Grillrostbraten mit Kräuterbutter, Pommes frites

  26.90€
• Gegrilltes Schweinerückensteak mit Apfelspalten, auf Calvadossauce, Schupfnudeln

  23.90€
• Pikante Gemüsepfanne mit gegrillten Putenstreifen, Tomatenreis

  21.90€
• Pikante Gemüsepfanne (vegetarisch), Tomatenreis

  19.90€
• Hirschragout „Förster Art“ mit Pilzen, fein garniert, Birnenkroketten

  25.90€
• Tiroler Leber mit Speck und Zwiebeln, Petersilienkartoffeln

  17.90€
• Gegrillter Leberkäse mit Spiegelei, Bratkartoffeln

  16.90€
• Tiroler Gröstl mit Spiegelei, Krautsalat

  19.50€
• Tiroler Kässpätzle mit Röstzwiebeln, grüner Salat

  19.90€

Gourmet-Spezialitäten

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• Zartes Filetsteak vom heimischen Almochsen mit Rucolahaube, Balsamico-Glacé und Parmesanspänen, Herzoginnenkartoffeln

  46,90€
• Pikantes Pfeffersteak (Filet) vom heimischen Weiderind, Kartoffelkroketten

  45.50€
• Rumpsteak vom heimischen Weidestier mit Kräuterbutter, Pommes frites

  32.50€
• Pikanter Pfeffertopf ( Filetspitzen vom Rind, Kalb und Schwein in Pfefferrahmsauce), hausgemachte Spätzle

  28.90€
• Jagapfandl (Schweinsfilet in Waldpilzsauce), hausgemachte Spätzle

  27.90€

Fischspezialitäten

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• Gegrillte Riesengarnelen in Knoblauchbutter, Kräuterrahmspaghetti

  32.90€
• Zanderfilet in der Kräuterkruste, Rieslingsauce, Herzoginnenkartoffeln

  25.90€
• Gebratenes Gebirgsforellenfilet aus heimischen Gewässern mit Mandelbutter, Petersilienkartoffeln

  26.90€

Empfehlungen für zwei Personen

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• Châteaubriand (Gegrilltes Rinderfilet, Pommes frites, verschiedenes Gemüse, Sauce Hollandaise)

  95.00€
• Metzgerwirtsgeheimnis

  78.00€

Spezialitäten ab zwei Personen
(nur auf Vorbestellung)

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• TARTARENHUT-ESSEN – auf Vorbestellung Verschiedene Fleischsorten vom Filet, Kartoffelkroketten, Salatteller

  pro Person 45.00€
• FLEISCHFONDUE„Chinoise“ – verschiedene Fleischsorten vom Filet, Pommes frites, Gemüsevariation

  pro Person 45.00€

Metzgerwirt's HITS

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• XXL- SCHNITZEL WIENER ART, Salatteller oder Pommes

  24.90€
• Tagessuppe oder gemischter Salat und:
  Grillkotelette mit Kraüterbutter und Bratkartoffeln

  20.90€
• oder:
  Gebackenes Putenschnitzel, Pommes frites

  21.90€

Beilagen

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• Portion Gemüse

  9.50€
• Portion Nudeln, Reis, Spätzle, Salzkartoffeln

  5.00€
• Portion Pommes frites bzw. Portion Bratkartoffeln

  5.90€
• Beilagenänderung Pommes Aufpreis

  1.50€